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食材原価管理「RACS」が本格展開、1円単位で原価を見える化

公開日:2026年05月11日

グローバルフードソリューション株式会社（GFS）とグループ会社のRACSystem株式会社は、食材原価管理システム「RACS（ラックス）」の全国飲食事業者向け本格展開を開始しました。原材料費や人件費の高騰が飲食業界の収益を圧迫する中、RACSはメニュー単位の原価を1円単位で可視化し、データに基づく経営判断を支援します。感覚に頼らないコスト管理により、売上は確保できても利益が残らない課題の解消を目指します。

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ポイント

1
GFSグループが飲食店向け食材原価管理システム「RACS」の本格提供を開始
2
1円単位のレシピ別原価管理で仕入れ価格変動をリアルタイムに反映
3
FL比率の自動算出とコンサル知見でデータに基づく経営判断を支援

飲食業界を取り巻くコスト課題

帝国データバンクの調査によると、2023年度の飲食店倒産件数は802件と過去最多を更新しました。原材料費の高騰や人手不足による人件費上昇が主な要因で、売上は確保できても利益が残らない収益構造が多くの事業者を悩ませています。こうした中、感覚に頼らない緻密なコスト管理の必要性が高まっています。

RACSが提供する管理機能

RACSは、レシピごとに仕入れ価格の変動をリアルタイムで反映し、1円単位の原価を自動算出します。また、食材費と人件費のバランスを示すFL比率を自動で可視化し、過剰な仕入れや無駄なシフトなど改善ポイントを明確にします。さらに、GFSの飲食コンサルティングで培ったノウハウが設計に組み込まれており、経営者が次に取るべき行動を具体的に示します。

導入効果とパートナー募集

本システムを導入することで、利益率の向上や無駄な仕入れの削減、スタッフ配置の最適化が実現できます。GFSは、RACSの全国展開を進めるにあたり、販売パートナー（代理店）も募集中です。持続可能な経営基盤の構築を目指す飲食事業者は、詳細を問い合わせることができます。

Q&A

Q. RACSとは何ですか？

A. 飲食店のメニュー原価を1円単位で管理できるシステムです。仕入れ価格の変動に自動で対応し、リアルタイムに原価を算出します。

Q. RACSは従来の原価管理と何が違いますか？

A. 感覚や経験に頼らず、1円単位のデータで原価を把握できる点が異なります。食材費と人件費のバランスを示すFL比率も自動で計算します。

Q. このシステムは誰向けに作られていますか？

A. 原材料費や人件費の高騰に悩む全国の飲食事業者向けです。売上はあるのに利益が残らない課題を抱える経営者が主な対象です。

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O!Productニュース編集部からのコメント

1円単位で原価を見える化できるのは、飲食店経営者にとって大きな武器になりそうです。感覚に頼らないコスト管理で、利益を残せる体質に変わるかもですね。

引用元：PR TIMES

この記事の著者

O!Productニュース編集部

O!Productニュース編集部は、IT・SaaS・AI業界のニュースをリアルタイムに解析・発信するメディアチームです。ビジネス向けのプロダクトに関する最新情報をなるべく分かりやすく簡潔にまとめてニュースを提供します。
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